Recette Reste de morue (omelette)
Préparation / Recettes
- Battez 7 oeufs en omelette
- Faites fondre du beurre dans la poêle
- Versez-y les oeufs
- Quand l'omelette est prise mais encore baveuse étendez au centre un reste de brandade de morue légèrement tiédie (4 cuillerées à soupe environ)
- Terminez la cuisson tout en remuant constamment la poêle pour éviter que l'omelette n'attache
- Repliez celle-ci
- Décorez de morceaux d'olives noires
- Servez sans attendre